저도 어렸을때 학교앞에 단고기국집이란 간판이 있어가지고 의아했죠... 단고기라니? 고기도 단고기가 있나? 하구요... 알아보니 개고기를 단고기라고 한다고 알려주더라고요... 현재 북한에서는 보신용으로 개고기를 많이 먹어요.. 우리집에서는 삼복더위에 먹은게 아니고 가을과 봄에 집에서 키우던 멍멍이를 먹었죠..개를 사육하지 않는 사람들은 장마당에서 개를 사가지고 집에서 요리를 해먹고요 .... 참 개는 살아있는 걸 시장에서 사거든요...식당에서는 물론 요리를 한거 팔죠...

세계에서 초대형 보신탕집은 평양시 락랑구역 정오1동에 있습니다.
상호는 <평양단고기집>이며 수용능력은 2천명입니다.
개고기 않먹는 일본사람들도 여기와서 먹고가는 일도 있었습니다.
남한의 보신탕과 북한의 단고기의 차이점은 당연히 북한 단고기가 몇수 우위입니다. 전문 개고기전통요리사들이 가공한 평양단고기국 은 냄새가 완전히 달라요. 그리고 양념 없습니다. 근데도 맛있게 해요.
단고기의 단 자는 붉을단 입니다. 개고기는 익을수록 붉으스레해집니다.
보신탕이라 하면 타인이나 타국이 봐도 야만인이라는 인식 줄수 있는 단어 입니다.
우리나라 전통 육류음식에 단고기는 개고기, 게사니고기<거위>,송어고기를 뜻하였습니다.
단고기의 전통은 한반도 중부입니다.
<조선전통료리보감>중에서.

제가알기로는 북한에도 개장국집이라고 했습니다.그런데 언제인가부터 단고기라고 하도군요. 그 이유인즉 누가 먹어보고 고기가 정말달다고 그때부터 단고기라고 했다고 하네요.한국보신탕은 양념과 고사리를 너무 많이넣어요.그에반해북한단고기는 순수고기에 기름층을 걷어 고추가루 마늘 파.된장을 넣어 즙을 만들어 순수 개고기와 국물에 두어 감칠맛이나고 정말달지요.그리고 비린내를 없애려고 개 쓸개(열)을 절반정도 두지요.그럼정말달고단 단고기가 되지랑. (너희들이 개맛을 아냐?)한번그렇게 해보시라우여.아는것처럼 말해 미안해요.

노을님!, 평양단고기집님!, 한마디님!
답변 주셔서 너무 고맙습니다. 한마디 한마디 해주신 말씀이 저에게 너무 큰 도움이 되었습니다.

저는 중국에서 북한전통음식을 자주 먹습니다평얀관 모란봉 북한식당을 자주이용하는편이죠.근데 북한에서유명하다는개장국하는음식점을 몆군데 가서먹어보곤햇습니다 근데 소문과달리 맛이없드라고요.물론요리사 실력도있겠지만얌념도그렇고 입맛에없어요 요즘은 중국에서개장국을 안먹습니다
아무리잘하고맛있다는집도 입맛에별로에요.북향민들께서도아마 지금북한에가서 개장국을 먹어보면 옜날맛이아닐겁니다.
우리가어렷을때먹었던음식들도 지금은 먹어보면 옛날그맛이없듯이.여러분
들도 이미한국에서음식문화에입맛이젖엇기때문에,배고플때 처럼 그맛은 없을겁니다 사람의입은 참간사하잔아요.,

북향민,
남향민,
북한산
남한산
좀 어색하고 촌스럽네요.
그냥 북출신, 남출신, 이라는 국어사전어를 사용하는게 더 좋지 않을가요?
북향민- 북쪽방향을 가거나 지향하는 백성이란 의미로 됨.
북에 고향을 둔 의미로 사용하는것 같은데 좀 촌스럽네요. 용어도 좀 멋져야 하지 않을가요?

아하, 나보다 더 아래사람이 또 있구만요. 분조장동무!,
나 반장이요!