북한식 김장 나누美 축제!!!
"보고, 배우고, 맛보고.. 함께 나누는 방방곡곡 팔도에 울리는 새터민의 희망이야기."

가을이 깊어가면 주부들은 김장철이 다가옴에 마음이 분주하여 지기 시작을 하지요.
김장철이 다가오는 깊은 가을속에  경기도 안산에서  뜻 깊은 김장축제가 열렸어요.

▲ 북한식 김장김치를 담구는 순서를 적어 놓았어요.

남한의 김치와는 양념과 만드는 방법이 조금 다른 북한김치를 맛 보고 배울 수 있는 축제~!
"새터민의 희망이야기 북한식 김장나누美 축제"가 안산시에 위치한 안산 문화원에서 열렸답니다.

▲ 가운데 성금함에 성금을 하고, 왼쪽 쌍여있는 김치통에 미리 담구어 둔 북한식 동치미를 을 가져 갑니다.
   (걷어진 성금은 이웃에 어려운분들을 위하여 쓰여진다고 합니다,)

이 새터민의 희망이야기가 열리게 된 것은 ...북에서 온 새터민들은 남에와서 '내가 누구다'라고 많은 사람 앞에서 밝힌적이
없데요.북에 있는 가족 걱정에 얼굴도 이름도 비밀로 햇었답니다, 그런데.. 큰용기를 내어 함께 웃고, 함께 우는 우리네
이웃에 '우리도'있다는 것을 알리고 싶어서 이 축제가 열리게 되었답니다.

▲ 파란 가을하늘에 흔들리는 청사초롱과 안산문화원장님(이정택 문화원장님)의 인터뷰 모습

문화원장 이정태님이 함께 나누는 축제의 취지를 인터뷰 하고 있어요.

북에서 온 새터민, 박춘애님이 남한과 북한의 배추와 김치의 차이점을 이야기하는 모습이예요.

북한의 김치는 우리 남한과 달리 북한에 기온이 낮아 고추가루나 젓갈, 마늘, 생강등의 양념을 적게 넣고,명태와 새우를
생으로 넣어 깔끔하니 코가 찡한 김장김치를 담군데요. 또 특이한 것은 소고기 육수를 내어 양념을 하여 김치소를 만든뒤에
배추에 양념을 하면 김치와 국물맛이 아주 시원한 것이그만이라고 하네요(인터뷰내용)

▲ 무청알타리김치
- 함경도 함흥에서 즐겨먹는 김치로 알자리무와 무청을 멸치젓으로 양념하여 버무려 먹는 김치이다.
멸치젓 대신 까나리액젓이나 갈치젓을 사용해도 된다.

 

▲ 가지소박이
-평안도에서 새우젓,파,마늘,다진양념 만으로 소를 만들어 넣는다. 김치로 담굴대는 날로 하지만 젓국을 넣어 익히므로
다른 김치에서 맛 볼 수 없는 도특한 맛이 있다.

▲  깻잎김치
-소금물에 깻잎을 2~3일정도 담가 삭힌후에 양념 소를 따로 만들어 깻잎에 얹으면서 켜켜로 담아 익힌다.
향이 좋아 별미김치이다.